食品级二氧化氯消毒剂批发 北京华龙星宇公司

二氧化氯消毒粉的杀菌机理

Cl02分子结构特点是氯原子以2个配位键与2个氧原子结合，其外层还存在一未成对电子，具有很强的氧化作用。它能迅速氧化、破坏病毒蛋白质衣壳中的酪氨酸，抑制病毒的特异性吸附，阻止其对宿主细胞的传播。C102与细菌及其他微生物蛋白质中的部分氨基酸发生氧化还原反应，使氨基酸分解破坏，进而控制微生物蛋白质的合成，消灭细菌。同时，Cl02对细胞壁有较好的吸附和透过性能，可有效地氧化细胞内含巯基的酶，食品级二氧化氯消毒剂批发，除对一般细菌有消灭作用外，对芽孢、病毒、藻类、真菌等均有较好的杀灭作用。

二氧化氯消毒粉破坏水中的酚类化合物

地表水常含有工业产生的酚。用Cl2消毒时，二次供水二氧化氯消毒剂批发，生成氯化酚，导致味和嗅。ClO2能经济有效地破坏水中的酚类，果蔬保鲜二氧化氯消毒剂批发，而且不形成令人讨厌的副产物。当 pH < 10 时，1 份重量的C6H5OH可被 1.5 份的 ClO2氧化成对苯醌，当 pH > 10 时，3.3 份重量的 ClO2能将 1 份重量的C6H5OH氧化成小分子量的二元脂肪酸。ClO2能破坏氯酚，二氧化氯消毒剂批发，完全作用是 1 份氯酚要求7 份的 ClO2。当 pH 值为7 时，所有酚都反应完全。

二氧化氯消毒粉在畜禽制品保鲜中的应用

经Cl02溶液浸泡的禽类，可有效控制微生物生长，延长贮藏期，并能保持鲜美的口味。经过100～200 mg/L C102处理2min后的酱鸭，其保存时间在常温下可达26～30 d，品质仍能保持较好。经稳定性C102处理的鸡肉在5℃下，可有效的延长贮存期。用Cl02处理禽蛋，保鲜效果亦良好，且不影响蛋的孵化。使用Cl02处理绞碎牛肉，可以减少李斯特Escherichia coli和沙门氏菌，对于牛肉的颜色和风味没有影响，而且可以保持或延长牛肉馅饼的货架期。